牛奶和面包送到家？超市适应小型订单配送热潮

随着越来越多的新西兰人选择通过送货服务获取日常用品，配送应用程序 Milkrun 的订单量正在增长。照片 / 提供

一些购物者正在告别去超市购买牛奶和面包的传统方式，转而通过当日送达的在线服务获取必需品。Uber Eats、DoorDash 和 Milkrun 等应用程序的流行，使得一些本地超市不得不在传统营业时间之外适应日益增长的订单需求。

FreshChoice 执行总经理 Tim Cartwright 表示，顾客的需求已经发生了显著变化，尤其是在新冠疫情之后。FreshChoice 在其 25 个地点提供配送服务，并计划在未来 12 个月内将其服务扩展到另外 28 个地点。

"当我们设计一家商店时，我们使用‘无摩擦’这个词。我们需要让顾客能够轻松地进入并导航，因为我们绝对希望他们光顾我们的商店，" Cartwright 表示。

"它还需要设置一个不错的取货区，并且让顾客很容易找到产品，这样在家中的顾客就不需要等待太久。" 为了帮助减少等待时间，Milkrun 的配送业务完全通过 Uber 运营，利用 Uber 司机网络。

根据 Uber 委托进行的研究，2024 年 Uber Eats 应用程序为新西兰商家带来了 1.2 亿新西兰元的额外价值，如果没有 Uber Eats 或其他食品配送应用程序，这些价值将不会产生。

Uber Eats 新西兰总经理 Andy Bowie 表示，该平台旨在将人们与构成社区的企业、活动和体验联系起来。

"这种互惠性质使得该平台成为促进行业和小型企业经济的强大工具，同时保持符合新西兰人日常生活习惯的便利性，" Bowie 表示。

研究还估计，2024 年使用 Uber Eats 应用程序的消费者节省了 430 万小时（即避免了不必要的外出和烹饪时间）。 但配送并不便宜。Uber 对新地点收取一次性费用 500 新元（不含 GST），费用从每周支付中扣除。商家对每笔订单收取费用，如果使用 Uber Eats 司机则为 30%，如果商家自己使用则为 15%。即使顾客通过应用程序购买但决定亲自取货，Uber 仍然收取 6% 的市场费用。还有额外的广告费用。

DoorDash 则不收取激活费用，但对所有订单收取一定比例的佣金费用，Marketplace Classic 订单为 30%（或 DashPass 订单为 33%），而自提订单为 14%。DoorDash 最近与美国超市巨头 Costco 在新西兰建立了合作关系。DoorDash 的 DashPass 订阅服务成员在 Costco 订单上不收取配送费。非 Costco 会员仍然可以通过应用程序获取配送，但需要为商品支付更多费用。

奶制品和商业业主集团主席 Sunny Kaushal 认为，配送增长的真正威胁是超市，而不是奶制品店。

"由于服务和配送费用，这会引导人们进行每周购物，而不是补货。以一打鸡蛋为例，费用很容易增加到成本的三分之一，" Kaushal 表示。

配送费用归服务提供商所有，而不是超市。 "配送服务也不会出售某些必须在店内购买的商品，如香烟、电子烟和加热烟草。" Kaushal 表示，奶制品店业主没有看到超市配送增长的影响，因为他们与顾客的互动通常是步行或开车经过。

许多顾客也是价格敏感的，他们知道配送费用并不是免费的。他还认为，Uber Eats 和 DoorDash 在主要城市和大城市的选项之外，并不是农村地区的选项。

"这就是奶制品店和加油站的用武之地。" "便利性的本质是这样的，如果你在 Uber Eats 订单中忘记了一些东西，你更有可能去奶制品店，而不是重新下单。" Kaushal 还指出配送的一个问题是酒精销售。

他争论说，在配送应用程序上提供如金酒和威士忌等烈酒的普及是一个值得关注的问题，特别是考虑到四分之一的 15-24 岁年轻人被归类为危险饮酒者。

"葡萄酒和烈酒的配送应仅由快递员送货，并提供年龄证明，而不是由急于送货的 Uber Eats 司机。" Kaushal 还指责公共卫生专家，认为表面上看配送服务的使用增加表明了加工食品的消费增加，而不是减少。

"当然，我们的人也会卖派和薯条，但至少你得走到奶制品店再走回来。DoorDash 和 Uber Eats 反映了一种越来越久坐的生活方式，而人们需要多出去走走。

Foodstuffs 被要求对此进行评论，但拒绝了。

Tom Raynel 是 Herald 的多媒体商业记者，负责报道中小企业、零售和旅游业。