师从“派王”Patrick Lam的两位学徒在全国比赛中斩获头奖

在新西兰奥克兰举行的“学徒派王大赛”（Apprentice Pie Maker Awards）中，来自塔拉纳基市（Tauranga）的两位烘焙学徒Srun Kéo和TayHak Hour分别夺得第一和第二名。他们师从被誉为“派王”的Patrick Lam，后者是新西兰最负盛名的派类烘焙大师之一。

Patrick Lam，新西兰八次荣获Bakels NZ Supreme Pie Award的传奇人物，目前在塔拉纳基市经营Patrick’s Pies Goldstar Bakery。他带领的两位学徒，正在学习新西兰贸易烘焙证书（NZ Certificate in Trade Baking），并借此机会在全国比赛中展示他们的技艺。

在比赛中，参赛者需制作两款派：一款是传统的肉末奶酪派，另一款则是创意类的高级肉派。Kéo凭借其融合国际风味的鸡肉、韭葱、大蒜酱和奶酪馅料派赢得了评委的认可，而Hour则以鸭肉绿咖喱蔬菜派获得第二名。

Kéo在赛后表示：“这是我第一次参赛，当时非常紧张。” 他希望自己的技能能够帮助他与家人团聚。他和妻子已在新西兰工作多年，目标是获得永久居留权，以便将仍留在柬埔寨的儿子接到身边。

Lam本人也曾是柬埔寨难民，他与Kéo的家人相识。在一次回柬埔寨的旅行中，Lam主动为Kéo提供了烘焙助理的工作机会，Kéo三年前开始从事这份工作，并在去年正式开始了学徒生涯。Hour也来自柬埔寨，两人在抵达新西兰后不久就渴望开始学徒生涯，但由于签证问题，他们不得不等待额外三年时间才能完成学徒培训。

对于Hour来说，选择参赛作品曾一度让他犹豫不决，他花了30分钟才从自己烤制的四款派中挑选出一款。Lam鼓励他果断决定，最终Hour的鸭肉绿咖喱派得到了评委的高度评价。

Patrick Lam表示，他非常熟悉“选派”的困扰，因为他本人曾八次赢得Bakels NZ Supreme Pie Awards。他正在积极准备今年的第九次参赛机会，希望延续辉煌。

目前，所有勇敢挑战“派王”的烘焙师都可以在6月26日前提交作品。颁奖典礼将于7月29日举行，届时Kéo也将被正式授予奖项。

在塔拉纳基市，越来越多的年轻人选择投身烘焙行业，并在像Lam这样的导师指导下，不断成长、创新。这不仅推动了当地烘焙业的发展，也为新西兰的多元文化注入了新的活力。

如果你也热爱烘焙，不妨大胆尝试，或许下一个“派王”就是你！