全球乳制品拍卖价格下跌1.6%，全脂奶粉价格下降3.7%

2025年6月3日，最新一期的全球乳制品贸易（GDT）拍卖会迎来了新奶季的首次交易，但整体价格出现了下跌。此次拍卖会中，乳制品价格整体下降了1.6%。这一跌幅紧接此前两周拍卖会0.9%的跌幅。

其中，全脂奶粉价格下跌最为显著，跌幅达3.7%，平均价格为4173美元/公吨。全脂奶粉是新西兰乳企Fonterra（新西兰乳企）农场门价格的重要参考。

脱脂奶粉价格也出现了1.1%的下降，平均价格为2807美元/公吨。切达奶酪价格下跌4.2%，平均价格为4759美元/公吨，这是继此前拍卖会9.2%的大幅下跌后再次走低。

乳糖价格下降2.0%，平均价格为1371美元/公吨，而两周前曾大幅下跌13.2%。奶油粉价格跌幅最大，下降6.1%，平均价格为2834美元/公吨，此前拍卖会中未有交易。

黄油价格相对稳定，无百分比变化，平均价格为7811美元/公吨。

在部分产品中，价格有所回升。例如，无水乳脂价格上涨1.4%，平均价格为7373美元/公吨，马苏里拉奶酪价格上升2.3%，平均价格为4897美元/公吨。这两项产品在上一次拍卖中也呈上涨趋势，无水乳脂上涨0.9%，马苏里拉奶酪上涨0.7%。

本次拍卖会共售出16,307公吨乳制品，117位成功买家，与上期的15,194公吨和110位买家相近。

2025年5月29日，Fonterra发布了2025/26奶季的初步农场门价格预测，为10.00新西兰元/公斤MS，价格区间为8.00-11.00新西兰元/公斤MS。而2024/25奶季的预测价格区间维持在9.70-10.30新西兰元/公斤MS，中位数为10.00新西兰元/公斤MS。

在当前的市场环境下，全球乳制品价格的波动对新西兰农业经济影响深远。尤其是全脂奶粉价格的大幅下跌，可能会对Fonterra的农场门价格和新西兰农民的收入造成压力。因此，政府和相关机构需要密切关注市场趋势，采取适当的措施来稳定市场。