河内街头美食之旅：越南必尝的地道风味

清晨8点15分，我站在河内老城区的Posh Boutique Hotel前，等待导游Mark Lowerson（昵称Sticky）的到来。他准时出现，我们沿着Ma May街向南步行，迎接一场精彩的街头美食之旅。同行的有Justin、Evelyn、他们的2岁女儿Amy，以及Justin的母亲Carol。

Sticky与他的搭档Tu经营着小团体的街头美食之旅，分享他们多年积累的美食经验。我们的第一站是一个位于Hang Manh街的普通商铺，尽管一楼人满为患，Sticky却带我们上到三楼，那里有一张空桌。这里的特色是鸡肉糯米饭（xoi ga），搭配温和的汤、甜酱、泡萝卜和胡萝卜，还有一篮新鲜的香草和蔬菜。鸡肉片细薄嫩滑，糯米饭煮得恰到好处，让人回味无穷。

我们随后穿过一系列面向还剑湖的店铺，Sticky示意我们跟随他进入一家行李店。令人困惑地，我们爬上昏暗的楼梯，竟发现是一家拥挤的咖啡馆。墙上挂着老河内的褪色照片，柔和的爵士乐与年轻人的欢声笑语交织在一起。Sticky向我们推荐了这里的“蛋咖啡”，这是一种起源于河内的经典饮品，用蛋清打泡，使咖啡呈现出丝滑的口感。

在深入河内老城区的狭窄小巷中，Sticky在一家卖虾饼（banh tom）的小摊前停下。当地居民骑着摩托车前来购买这些香脆的甜薯和虾肉饼。两位女士正在现场制作，一人炸饼，另一人准备甜酱和新鲜的蔬菜与香草。Carol试图去掉虾头，却被Sticky制止：“就按照当地人的方式吃吧！”我们嚼着虾头和虾尾，一致认为这是一种非常美味的街头小吃。

在一条拥挤的小巷里，我们来到一家卖米粉的小摊，尝试了pho tiu。这是一道带有中式烤猪肉、豆芽、花生和香菜的米粉，搭配微辣的酱料。尽管此时我已经有些饱了，但Sticky鼓励我尝试，结果这成了我今天最喜欢的一道菜。

最后，Sticky带我们回到南部，为我们准备了一道甜点。我们咬下撒满黑芝麻的小卷饼，Evelyn第一个喊出答案：“是椰子！”Sticky点头称是，并宣布我们的美食之旅告一段落。

河内的街头美食种类繁多，我深感自己即使在此生活一生，也无法尝尽所有美味。这次旅程让我对河内的美食文化有了更深的了解，也让我对未来的探索充满期待。