香脆鸡蛋（Cilbir）：母亲节送妈妈的暖心早餐
香脆鸡蛋（Cilbir）：母亲节送妈妈的暖心早餐
“香脆鸡蛋”是土耳其最受欢迎的早餐之一。这款名为“Cilbir”的美食，以其鲜嫩的鸡蛋、浓郁的酸奶和辛辣的酱料搭配，成为家庭餐桌上的经典选择。
为什么选择“香脆鸡蛋”？
- **健康又美味：** 香脆鸡蛋不仅营养丰富，还具有独特的香气和口感。
- **简单易做：** 适合忙碌的家庭日常制作。
- **特别适合母亲节：** 给妈妈一个惊喜，让她感受到关爱。
材料清单：
- 1杯希腊酸奶
- 1瓣大蒜（切片）
- 1茶匙橄榄油
- 1茶匙白醋
- 盐和黑胡椒粉
- 4个鸡蛋
- 20克黄油
- 1茶匙辣椒油
制作步骤：
- 准备酸奶酱：
- 煎蛋：
- 制作酱料：
- 装饰：
- 享用时刻：
- 特别提示：
- 小贴士：
- 温馨提醒：
- 现在就试试看吧！
- 将切片大蒜放入碗中，加入橄榄油、白醋、盐和黑胡椒粉。
- 将水倒入锅中并加热至沸腾。将白醋缓缓倒入水中，用搅拌棒轻轻打散，形成一个漩涡。
- 将生鸡蛋分别放入碗中，小心地将它们放入滚水中。
- 煎制约2-3分钟，直到蛋白部分凝固、 yolks仍为软状。用漏勺将煮熟的鸡蛋从水中取出，并放在吸水纸或厨房纸上吸收水分。
- 在锅中加热黄油和辣椒油，混合均匀。
- 将煮好的酸奶分别倒入两个碗中，在中间放上煎蛋。
- 用勺子将酱料均匀地撒在鸡蛋表面，并撒上新鲜的香草（如香草粉、肉桂粉或姜末）。
- 在每份“香脆鸡蛋”上方撒上几片切段的香草叶，增加美观度。
- 用烤箱将 crusty bread 切成小块，作为搭配。
- 将香脆鸡蛋放在盘子上，搭配一些面包屑和热腾腾的咖啡或茶。趁热食用，享受这份充满爱意的早餐。
- **提前准备：** 如果需要，可将酸奶冷藏2小时，使酱料口感更加浓郁。
- **灵活调整：** 根据个人口味，可以增加或减少辣椒油的比例。
- 用模具将煮熟的鸡蛋形状固定，使其在凝固后看起来更美观。
- 如果没有黄油，可用少量的蜂蜜代替。
- 香脆鸡蛋是高热量食物，请注意适量食用，尤其适合儿童和青少年。
香脆鸡蛋（Cilbir）：母亲节送妈妈的暖心早餐
