中餐 lamb pilau

这是一道令人惊艳的中餐菜肴"中餐 lamb pilau"，一道一锅即可完成的美味佳肴。厨房里弥漫着芳香的烹饪香气时，你就可以准备这道辛辣的lamb pilau了。

材料：

• 400克肉质mince


• 1个洋葱，切片


• 3瓣大蒜，切碎


• 2汤匙橄榄油



• 1罐鹰嘴豆（400克）


• 1杯米饭


• 70克细碎杏仁


• 2杯 stock

香料：

• 2 bay leaves


• 2 tsp coriander


• 2.5 tsp cumin powder


• 0.5 tsp盐


• 0.5 tsp干果粉


• 0.5 tsp黑胡椒粉


• 0.25 tsp turmeric

方法：

1. 预热烤箱至180度。将橄榄油倒入一个大型铁锅（Dutch oven）。加入肉质、洋葱、大蒜和香料，翻炒3分钟，不断搅拌均匀。


2. 加入鹰嘴豆和米饭，再翻炒2分钟。加入stock，放入bay leaves，轻轻混合。


3. 盖上锅盖，放入烤箱烘烤35-40分钟。


4. 取出后加入细碎杏仁、 fresh mint 和 fresh parsley，调味并撒上黑胡椒粉和干果粉。


5. 最后撒上pomegranate seeds和pistachios，装饰完毕即可上桌。

提示：

• 肉质可以是牛油皮的，也可以是其他类型的肉质。


• 鸡蛋和 stock 的比例可以根据个人口味进行调整。

搭配 tzatziki 和 flat bread 享用，或是一起与沙拉一同享用，让这道菜更加丰富美味。