如何正确计算蒜的数量
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Saturday, 19 April 2025
在烹饪中，蒜瓣的大小因个体而异，有的像小斜率杏仁核，有的则像葡萄那么大（甚至更大，如牛膝大蒜）。因此，通常菜谱会以“几瓣蒜”来计算，而不是具体重量或体积。这是因为按数量更方便，也更容易控制味道。
如果你按照菜谱上的数量使用，可能会多一点或少一点，但剩下的部分可以用来做其他用途。毕竟，一丁点儿的蒜并不会对菜肴的味道造成显著影响。
不过，如果你是喜欢精确测量的人，可以参考一些专业人士的建议：假设一瓣蒜重5克，那么5克的蒜瓣在切碎后大约等于1茶匙。然而，请记住，同样重量的蒜可能味道不同，因为新鲜程度和品种也可能有所不同。另外，你也可以根据个人口味来调整，如果菜谱没有特别说明，可以多放一点或少放一点。
总之，蒜的数量因大小而异，但按经验使用数量即可，不必过于纠结蒜瓣的具体大小。