黄油高成本打击烘焙行业，使家庭生活变得更加困难，烘焙师表示 <\/h2>

在新西兰，黄油价格的飙升不仅是烘焙师的担忧，也给依赖这种基本食材制作日常饭菜和烘焙的家庭带来了日益严峻的挑战。根据新西兰统计局的数据，500克黄油块的价格在过去十年中上涨了120%，在截至6月的一年中上涨了46.5%，达到每块8.60新西兰元。这一显著的上涨引发了政府官员、烘焙师和家庭的广泛讨论，他们都感受到了这一变化的影响。 <\/p>

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近日，财政部长尼古拉·威利斯会见了 Fonterra 首席执行官迈尔斯·赫雷尔，讨论黄油价格上涨的问题。她强调有必要了解为什么新西兰的黄油比澳大利亚更昂贵，这引发了对定价行为和潜在市场失衡的质疑。 <\/p>

烘焙教育家希瑟·卡利什指出了这对家庭带来的挑战。她解释说，黄油在许多食谱中是必不可少的，而找到既不损害味道也不影响口感的替代品是困难的。她说："黄油为食谱提供了水分、丰富性和风味。" 虽然像油或人造黄油这样的替代品更便宜，但它们通常无法在饼干和司康饼等烘焙食品中达到同样的效果。 <\/p>

对于像卡利什这样的人而言，成本的上升成为鼓励更多家庭在家烘焙的障碍。然而，她指出，对于某些食谱，如胡萝卜蛋糕，使用油可能是一个更经济的选择。尽管如此，整体上原材料成本不断上升的趋势对家庭和烘焙行业都造成了沉重的压力。 <\/p>

新西兰烘焙协会主席伯尼·苏格鲁也表达了类似的担忧，他表示，由于黄油、鸡蛋和糖的价格上涨，烘焙师正面临多方面的冲击。虽然一些烘焙师正在探索替代方案，但许多人不愿改变食谱，担心会损害最终产品的质量。 <\/p>

尽管澳大利亚的黄油价格可能略低，但苏格鲁指出，价格差异很小，新西兰人依然面临这一挑战。他警告说，这些价格增长很可能会转嫁给消费者，进一步加剧家庭预算的压力。 <\/p>

随着生活成本危机继续成为公众讨论的焦点，黄油价格问题已成为关注的焦点。随着家庭和烘焙师都感受到压力，对价格合理且易于获取的原料的需求比以往任何时候都更加迫切。 <\/p> <\/div>